3月発売のdancyu”日本酒”で正雪のｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞを評価してくれた、日本史研究家で食文化が専門のデヴィット・コンクリンさんが当社併設の小さな酒店にご来店になりました。 偶然にも、河津桜酵母を使った今年のｽﾊﾟｰｸ […]
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正雪 ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ 発売
内容量：360ml アルコール度数：11％ 使用米：誉富士・五百万石（精米60％） 税抜価格 924円 danchu2019年3月号『日本酒』の”世界へ飛び出せｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞで紹介された正雪スパークリングの今年度分 […]
正雪 ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞSNOW 発売
内容量：360ml アルコール度数:11％ 使用米：誉富士・五百万石（精米60％） 税抜価格 924円 河津桜から分類された酵母（KA2541）を使用したｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞです。酵母を生きたまま瓶詰すること […]
正雪 愛山 純米吟醸 発売
今年は 春 発売いたします。 酒造好適米『愛山』を100%を使用した純米吟醸が今年は春発売となり、出荷が始まりました。強く広がるコクのある味わいに静岡酵母のフルーティーな香りが加わりました。
30年初しぼり
30年の初しぼりが始まりました。とても良い出来栄えですのでご期待ください。 続けて2号3号のしぼりです。 11月30日「純米しぼりたて」720ml発売です。
正雪 純米大吟醸「山田穂」が今年度も発売となりました。
原料米に山田錦の親となる兵庫県産山田穂の50%精米を使用しました。硬く溶けにくい独自の米質ですが、正雪流の低温発酵と静岡酵母でしっかりとした味わいに仕上りました。 季節限定商品のため生産数量も限られておりますが、これから […]
正雪 純米プレミアム新発売です。
正雪 純米プレミアム1.8Lが10月29日に新発売となりました。 しっかりとした旨みのある味わいは重すぎず、軽快感のある仕上がりです。 初冬のしっかりとした味わいの食材とお楽しみ […]
正雪 別撰 純米吟醸 PREMIUM(秋ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ）出荷しました。
2018-08-23
正雪 別撰 純米吟醸 PREMIUM（秋バージョン）
本日、正雪 別撰 純米吟醸PREMIUM（秋バージョン）を出荷いたしました。
山田錦と静岡酵母で大吟醸を仕込むように低温でじっくりと仕込んだ純米吟醸です。
2月に発売しましたメタリックグリーンラベルの春バージョンはフレッシュな
味わいが特徴でしたが、同様に新鮮な風味を逃さぬよう生酒のまま瓶詰めし、
パストライザークーラーで 瓶燗急冷しました。
秋バージョンは、蔵の冷蔵庫で夏を越し、
さわやかな香りとやさしい味わいはそのままに、
さらに味に落ち着きと丸さが加わりました。
秋はメタリックが黄金に輝く市松模様のラベルでお届けいたします。
原料米 山田錦 精米歩合：50％
アルコール度数：16度 日本酒度：+1 酸度：1.4
1,800ｍｌ 3,334円／720ml 1,667円 （税抜価格）
正雪 純米吟醸「愛山」が今年度も発売となりました。
正雪 純米吟醸「愛山」
原料米に兵庫県産の「愛山」を100％使用。精米歩合 50％
アルコール度数15度 日本酒度+3 酸度1.3
愛山は溶けやすく崩れやすい性質のため濃厚な味わいになりがちですが、溶かしすぎず程よい麹と醪でつくり上げました。今年も愛山らしいダイナミックな味わいを残し、正雪ならではの澄んだキレの良い純米吟醸に仕上っております。
季節限定商品のため生産数量も限られておりますが、しっかりとした味わいとフルーティーな果実の香りを、是非この機会にお楽しみください。
税抜価格 1800ml 3,334円
720ml 1,667円